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Misto Funghi con Porcini (750g)

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Con Champignon (Agaricus bisporus), Gelone (Pleurotus ostreatus), Shiitake (Lentinus edodes), Famigliola gialla (Pholiota mutabilis), Pinarolo (Boletus luteus) in percentuale variabile, ecco un misto funghi arricchito dal fungo porcino, presente con una percentuale del 10%. Un mix prefetto dalla grande versatilità culinaria.

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Miscela di funghi in proporzione variabile: Champignon (Agaricus bisporus), Gelone (Pleurotus ostreatus), Shiitake (Lentinus edodes), Famigliola gialla (Pholiota mutabilis), Pinarolo (Boletus luteus), Porcini 10% (Boletus edulis e rel.gruppo), acqua residua.

Dichiarazione nutrizionale

Valori medi per 100g di prodotto

Energia

93 kJ – 22 kcal

Grassi

0 g

di cui acidi grassi saturi

0 g

Carboidrati

2,5 g

di cui zuccheri

0,5 g

Fibre

2,0 g

Proteine

2,0 g

Sale

0 g

Modalità d’uso

IL PRODOTTO È DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA. Prima di usare i funghi si consiglia di sciacquarli brevemente in acqua fredda.

Conservazione

Nel congelatore:
[****]/[***] (-18°C) vedi data consigliata sulla confezione
[**] (-12°C) 1 mese
[*] (-6°C) 1 settimana
Nello scomparto del ghiaccio: 3 giorni

Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato. Deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore.

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Zuppa con funghi misti, zucca e farro

Ricca di sapore, leggera ma appagante al palato: così questa zuppa pensata con funghi misti , zucca e farro perlato.

Ingredienti – per 4 pax:
– 450 gr funghi misti surgelati
– 350 gr di zucca
– 150 g di farro
– 1l brodo vegetale
– erba cipollina e prezzemolo
– sale e pepe
– un porro

Procedimento:

Tagliare a rondelle fini mezzo porro; tagliare a dadini la zucca. Tritare finemente l’erba cipollina ed il prezzemolo.

Soffriggere il porro con un filo d’olio, sale e pepe; unite i funghi misti ancora surgelati ed insaporite il tutto a fiamma allegra per un paio di minuti, aggiustate con sale, pepe e il trito di prezzemolo ed erba cipollina. Unire, infine, il farro e tostarlo per un paio di minuti. Versare il brodo vegetale già caldo, coprite e lasciar cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti abbondanti, fino a quando il brodo il farro sarà cotto. Aggiungere brodo caldo a seconda della densità della zuppa desiderata.

Servire la zuppa con funghi misti secchi, zucca e farro ancora calda con una manciata di trito di erba cipollina e prezzemolo.

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